Caracterización de la harina de grillo (G. sigillatus) y sus aplicaciones gastronómicas

Filomena Ambrosio, A. (Speaker)

Grupo de Investigación en Alimentación, Gestión de procesos y Servicio

Activity: Talk or presentation › Speech on conference

Period	2 Aug 2021 → …
Held at	Grupo de Investigación en Alimentación, Gestión de procesos y Servicio

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Desarrollo De Productos Alimenticios Que Incorporen Harina De Grillos (G. Sigillatus) Como Fuente Innovadora Proteíca En Combinación Con Materias Primas De Cundinamarca
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