Efecto antimicrobiano de una cepa comercial biopreservante a 8 °C frente a L. monocytogenes en dos concentraciones de nitrito de sodio
- Sotelo Diaz, L. I. (another_number_author)
- Natalia Rodriguez Agudelo (first_author)
- Maria Clementina Cueto Vigil (third_author)
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