Personal profile
Categoría Investigador Minciencias
- Investigador Asociado
- Investigador Asociado
Expertise related to UN Sustainable Development Goals
In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This person’s work contributes towards the following SDG(s):
-
SDG 2 Zero Hunger -
SDG 3 Good Health and Well-being -
SDG 8 Decent Work and Economic Growth -
SDG 9 Industry, Innovation, and Infrastructure -
SDG 11 Sustainable Cities and Communities -
SDG 12 Responsible Consumption and Production -
SDG 13 Climate Action -
SDG 15 Life on Land -
SDG 16 Peace, Justice and Strong Institutions -
SDG 17 Partnerships for the Goals
Fingerprint
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
-
Evaluación de la estabilidad física y las características sensoriales de un hojaldre modificado frente a una formulación convencional, en diferentes condiciones de temperatura y empaque
Sotelo Diaz, L. I. (PI), Filomena Ambrosio, A. (CoI) & Castillo, A. (PhDstudent)
1/10/25 → 1/04/26
Project: Proyectos de Unidad Académica
-
Conducta y seguridad alimentaria asociada a alimentos fermentados en México y Colombia y estudio de su potencial probiótico
Quintanilla Carvajal, M. X. (PI), Acosta Gonzalez, L. A. (CoI), Filomena Ambrosio, A. (CoI), Rodriguez Lopez, J. E. J. F. (CoI), Bauer Estrada, K. (CoI), Dominguez Soberanes, J. (PI), Velázquez Contreras, F. (CoI), Corona Cabrera, V. (CoI), Acero Ortega, C. A. (CoI), Martínez Velasco, A. (CoI), Arias Portela, C. Y. (CoI), García Barrón, S. E. (CoI), Salinas Navarro, D. E. (CoI) & Mejia Delgadillo, G. E. (CoI)
4/08/25 → 4/08/27
Project: Project Research
-
Intervención participativa con cuidadoras de Gachancipá enfocada a la atención integral de la primera infancia.
Castellanos Garrido, A. L. (PI), Silva Artunduaga, A. M. (CoI), Choconta Bejarano, J. E. I. (CoI), Gonzalez Doria, Y. L. (CoI), Correal Muñoz, C. A. (CoI), Filomena Ambrosio, A. (PI) & Sotelo Diaz, L. I. (PI)
19/05/25 → 19/05/28
Project: Project Research
-
Propiedades microestructurales y reológicas de masa de pancakes, adicionadas de harina de chontaduro obtenidas con ultrasonido: Un acercamiento sostenible en la aceptabilidad de nuevos ingredientes
Sotelo Diaz, L. I. (PI), Caez Ramirez, G. R. (CoI) & Filomena Ambrosio, A. (PI)
11/05/25 → 11/01/26
Project: Convocatoria última milla
-
Desarrollo De Productos Alimenticios Que Incorporen Harina De Grillos (G. Sigillatus) Como Fuente Innovadora Proteíca En Combinación Con Materias Primas De Cundinamarca
Filomena Ambrosio, A. (PI), Deaza Fernandez, M. P. (Researcher), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Sotelo Diaz, L. I. (Researcher) & Cruzfagua, D. A. (Researcher)
20/08/19 → 20/10/21
Project: Project Research
Research output
-
Analysis of physical properties in white and whole wheat sliced bread using digital image processing
Martinez Lara, N. D. (masterstudent), Garzon Castro, C. L. (Correspondent Author) & Filomena Ambrosio, A. (Third Author), 8 Aug 2025, In: Discover Food. 5, 1, p. 1-26 26 p., 261.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access -
Certificado de secreto empresarial productos Nuaqui plantbased
Filomena Ambrosio, A. (Inventor) & Deaza Fernandez, M. P. (Inventor), 24 Apr 2025Research output: Patent › Trade secret
-
Tecnología Funcional de Nariz Electrónica para el Monitoreo de Gases en el Aire
Macías Quijas, R. (First Author), Garzon Castro, C. L. (Second Author), Filomena Ambrosio, A. (Third Author), Del-Valle-Soto, C. (Fourth Autor), de Fazio, R. (Fifth Author), Visconti, P. (Another Number Author) & Velazquez, R. (Correspondent Author), 30 Nov 2025, In: Revista Politecnica. 56, 2, p. 57-65 9 p.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open AccessFile2 Downloads (Pure) -
Validation by in-vitro digestion and sensory analysis of incorporating vegetable oil encapsulates in cottage cheese
Tibaquira-Pérez, L. (First Author), Filomena-Ambrosio, A. (Second Author), Bauer, K. (Third Author), Cardoso-Cardenas, M. (Fourth Autor), Moreno, F. M. (Fifth Author) & Quintanilla-Carvajal, M. X. (Correspondent Author), 15 Feb 2025, In: Food Chemistry. 465, 142027.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access6 Scopus citations -
Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus
Deaza Fernandez, M. P., Filomena Ambrosio, A., Sotelo Diaz, L. I., Moreno Fergusson, M. E., Rodriguez Prieto, I. E., Gil Giraldo, J. D., Casas Correa, O. M. (masterstudent), Palacios, A. M., Silva Morales, B. G. & Segura Cortes, J. C. (masterstudent), Mar 2024, Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus. 1 ed. UNISABANAResearch output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › ABC-Book
Open Access
-
El uso sostenible de la quinua: Quibbe vegetariano en la gastronomía colombiana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente) & Filomena Ambrosio, A. (Ponente)
7 Mar 2025Activity: Talk or presentation › Speech on conference
File -
Prototype of a Non-Meat Based Protein Product from a Mathematical Optimization Model
Ferro, C. (author), Filomena Ambrosio, A. (author), Vega Mejia, C. A. (Speaker), Aguilar Isaza, M. C. (author) & Montes Guerra, M. I. (author)
23 Jul 2024Activity: Talk or presentation › Speech on conference
File -
Integrated Algorithm for Passive and Active Motion Artifact Removal in Photoplethysmography
Garzon Castro, C. L. (Ponente), Filomena Ambrosio, A. (Ponente) & Camargo Gomez, W. A. (Ponente)
29 Apr 2024 → 1 May 2024Activity: Talk or presentation › Speech on conference
File -
Automanejo de la condición de salud en adultos con diabetes mellitus de tipo 2 residentes en la región de la sabana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente), Moreno Fergusson, M. E. (Speaker), Filomena Ambrosio, A. (Ponente), Rodriguez Prieto, I. E. (Ponente), Sotelo Diaz, L. I. (Ponente), Casas Correa, O. M. (Ponente), Gil Giraldo, J. D. (Ponente), Segura Cortes, J. C. (Ponente) & Silva Morales, B. G. (Ponente)
23 Nov 2023Activity: Talk or presentation › Speech on conference
-
Nu-Support Vector Classification Training for Feature Identification in "Arepas": A Colombian Traditional Food
Martinez Lara, N. D. (masterstudent), Garzon Castro, C. L. (second_author) & Filomena Ambrosio, A. (third_author)
23 Mar 2023 → …Activity: Talk or presentation › Speech on conference
Prizes
-
Evaluación De La Actividad Atp-Asa En Surimi Con Diferentes Estabilizantes Y Su Relación Con Las Principales Propiedades Funcionales Y Estructurales Al Aplicar Ultrasonido
Sotelo Diaz, L. I. (director) & Filomena Ambrosio, A. (first_author), 25 Jul 2012
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas