Personal profile
Categoría Investigador Minciencias
- Investigador Sénior
- Investigador Sénior
Expertise related to UN Sustainable Development Goals
In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. This person’s work contributes towards the following SDG(s):
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SDG 2 Zero Hunger -
SDG 3 Good Health and Well-being -
SDG 9 Industry, Innovation, and Infrastructure -
SDG 12 Responsible Consumption and Production
Fingerprint
- 1 Similar Profiles
Collaborations and top research areas from the last five years
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Intervención participativa con cuidadoras de Gachancipá enfocada a la atención integral de la primera infancia.
Castellanos Garrido, A. L. (PI), Silva Artunduaga, A. M. (CoI), Choconta Bejarano, J. E. I. (CoI), Gonzalez Doria, Y. L. (CoI), Correal Muñoz, C. A. (CoI), Filomena Ambrosio, A. (PI) & Sotelo Diaz, L. I. (PI)
19/05/25 → 19/05/28
Project: Project Research
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Evaluación de la estabilidad física y las características sensoriales de un hojaldre modificado frente a una formulación convencional, en diferentes condiciones de temperatura y empaque
Sotelo Diaz, L. I. (PI), Filomena Ambrosio, A. (CoI) & Castillo, A. (PhDstudent)
1/10/25 → 1/04/26
Project: Proyectos de Unidad Académica
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Propiedades microestructurales y reológicas de masa de pancakes, adicionadas de harina de chontaduro obtenidas con ultrasonido: Un acercamiento sostenible en la aceptabilidad de nuevos ingredientes
Sotelo Diaz, L. I. (PI), Caez Ramirez, G. R. (CoI) & Filomena Ambrosio, A. (PI)
11/05/25 → 11/01/26
Project: Convocatoria última milla
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Desarrollo De Productos Alimenticios Que Incorporen Harina De Grillos (G. Sigillatus) Como Fuente Innovadora Proteíca En Combinación Con Materias Primas De Cundinamarca
Filomena Ambrosio, A. (PI), Deaza Fernandez, M. P. (Researcher), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Sotelo Diaz, L. I. (Researcher) & Cruzfagua, D. A. (Researcher)
20/08/19 → 20/10/21
Project: Project Research
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Diseño De Productos V Gama A Partir De Desarrollos Gastronómicos Con Carne De Cerdo Para Su Inclusión En Raciones De Campaña
Sotelo Diaz, L. I. (PI), Filomena Ambrosio, A. (Researcher), Gaviria Arbelaez, C. H. (Asesor), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Zambranomoreno, D. C. (Asesor), Cruztunjuelo, S. M. (Young researcher), Lombanasanchez, J. N. (Researcher) & Gonzálezmartínez, N. A. (Auxproject)
12/08/16 → 12/12/18
Project: Project Research
Research output
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Conditions for Nutritional Care of Elderly Individuals with Dementia and Their Caregivers: An Exploratory Study
Sarmiento Gonzalez, P. (First Author), Moreno Fergusson, M. E. (Second Author), Sotelo Diaz, L. I. (Third Author), Caez Ramirez, G. R. (Fourth Autor), Sanchez Herrera, C. B. D. P. (Correspondent Author) & Ramírez-Flórez, L. N. (Fifth Author), 13 Mar 2025, In: Nutrients. 17, 6, p. 1-18 18 p., 1007 .Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access1 Scopus citations -
Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus
Deaza Fernandez, M. P., Filomena Ambrosio, A., Sotelo Diaz, L. I., Moreno Fergusson, M. E., Rodriguez Prieto, I. E., Gil Giraldo, J. D., Casas Correa, O. M. (masterstudent), Palacios, A. M., Silva Morales, B. G. & Segura Cortes, J. C. (masterstudent), Mar 2024, Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus. 1 ed. UNISABANAResearch output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › ABC-Book
Open Access -
Pretreatments and Particle Size on the Glycemic Index and Rheological and Functional Food Properties of Bean Flours
Mejía-Terán, A., Blanco-Lizarazo, C. M., Leiva Mateus, J. E., Sotelo-Díaz, I., Mejía Terán, D. & Geffroy, E., 2024, In: International Journal of Food Science. 2024, 6336837.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access4 Scopus citations -
Techno-functional and physicochemical properties of corn flours as potential food ingredients
Mejía-Terán, A. (First Author), Blanco-Lizarazo, C. M. (Correspondent Author), Leiva Mateus, E. (Third Author) & Sotelo-Díaz, I. (Fourth Autor), Jun 2024, In: Applied Food Research. 4, 1, 100427.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access7 Scopus citations -
Techno-Functional Properties of Corn Flour with Cowpea (Vigna unguilata) Powders Obtained by Extrusion
Sotelo-Díaz, L. I. (First Author), Igual, M. (Second Author), Martínez-Monzó, J. (Correspondent Author) & García-Segovia, P. (Fourth Autor), Jan 2023, In: Foods. 12, 2, 298.Research output: Contribution to journal › Article › peer-review
Open Access24 Scopus citations
Activities
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CIPC 2024. PRIMERA CONVENCIÓN INTERFAZ POLÍTICA CIENCIA (Event)
Sotelo Diaz, L. I. (Member)
6 Nov 2024Activity: Membership › Membership of committee
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CIPC 2024. PRIMERA CONVENCIÓN INTERFAZ POLÍTICA CIENCIA
Sotelo Diaz, L. I. (Organizer)
6 Nov 2024Activity: Participating in or organizing an event › Organizing a conference, workshop, ...
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Automanejo de la condición de salud en adultos con diabetes mellitus de tipo 2 residentes en la región de la sabana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente), Moreno Fergusson, M. E. (Speaker), Filomena Ambrosio, A. (Ponente), Rodriguez Prieto, I. E. (Ponente), Sotelo Diaz, L. I. (Ponente), Casas Correa, O. M. (Ponente), Gil Giraldo, J. D. (Ponente), Segura Cortes, J. C. (Ponente) & Silva Morales, B. G. (Ponente)
23 Nov 2023Activity: Talk or presentation › Speech on conference
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IX Jornada de Investigación
Sotelo Diaz, L. I. (Organizer)
5 Oct 2022 → 7 Oct 2022Activity: Participating in or organizing an event › Organizing a conference, workshop, ...
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Taller. De la cocina a la biotecnología: El guarapo.
Guerrero Vera, B. A. (undergradstudent) & Sotelo Diaz, L. I. (first_author)
21 Nov 2020 → …Activity: Talk or presentation › Invited talk or master class
Prizes
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Award Certificate Template
Sotelo Diaz, L. I. (fourth_autor), Silva Morales, B. G. (another_number_author), Moreno Fergusson, M. E. (first_author), Cifuentes Rodriguez, J. E. (second_author), Rodriguez Prieto, I. E. (third_author) & Palacios, A. M. (another_number_author), 10 May 2022
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas
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Certificado De Participación I Simposio De Investigación Clínica Universidad De La Sabana
Sotelo Diaz, L. I. (first_author), 29 Sep 2022
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas
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Certificado De Reviewer
Sotelo Diaz, L. I. (first_author), 4 Mar 2022
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas
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Evaluación De La Actividad Atp-Asa En Surimi Con Diferentes Estabilizantes Y Su Relación Con Las Principales Propiedades Funcionales Y Estructurales Al Aplicar Ultrasonido
Sotelo Diaz, L. I. (director) & Filomena Ambrosio, A. (first_author), 25 Jul 2012
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas
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Premio Larkin A La Investigacion En Alimentos Iicta 2016
Blanco Lizarazo, O. C. M. (first_author) & Sotelo Diaz, L. I. (second_author), 4 Nov 2016
Prize: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas