Análisis De Propiedades Texturales Y Sensoriales De Hamburguesas De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido

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Translated title of the contribution	Análisis De Propiedades Texturales Y Sensoriales De Hamburguesas De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido
Original language	Undefined/Unknown
State	Published - 11 Nov 2016

Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido
Filomena Ambrosio, A. (PI), Vernot Van Arcken, D. M. (Researcher), Sotelo Diaz, L. I. (Researcher), Gonzalez Lacouture, L. F. (Researcher), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Jimenez Muñoz, L. M. (Masterstudent), Valiente Salinas, V. (Young researcher) & Johnston, J. (Young researcher)
18/01/16 → 18/07/18
Project: Project Research

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