Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado

Gabriela Rabe Caez Ramirez; Nidia Casas Forero

Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado

Gabriela Rabe Caez Ramirez (Correspondent Author)
, Nidia Casas Forero (First Author)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

Translated title of the contribution	Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	431-444
Number of pages	13
Journal	Revista Mexicana de Ingeniería Química
State	Published - 30 Nov 2011

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Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado. / Caez Ramirez, Gabriela Rabe (Correspondent Author); Casas Forero, Nidia (First Author).
In: Revista Mexicana de Ingeniería Química, 30.11.2011, p. 431-444.

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

TY - JOUR

T1 - Cambios morfométricos y de calidad por aplicación de tres fuentes de calcio bajo tratamiento térmico suave en melón (Cucumis melo L.) fresco precortado

AU - Caez Ramirez, Gabriela Rabe

AU - Casas Forero, Nidia

PY - 2011/11/30

Y1 - 2011/11/30

M3 - Artículo

SN - 1665-2738

SP - 431

EP - 444

JO - Revista Mexicana de Ingeniería Química

JF - Revista Mexicana de Ingeniería Química

ER -