Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

Research output: Contribution to journal › Short article › peer-review

Translated title of the contribution	Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	s379-s381
Number of pages	2
Journal	Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia
State	Published - 13 Jun 2012

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TY - JOUR

T1 - Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

AU - Filomena Ambrosio, Annamaria

AU - Diaz Barrera, Luis Eduardo

A2 - Sotelo Diaz, Luz Indira

PY - 2012/6/13

Y1 - 2012/6/13

M3 - Artículo corto

SN - 0121-4004

SP - s379-s381

JO - Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia

JF - Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia

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