Efectos aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido

Annamaria Filomena Ambrosio; Maria Ximena Quintanilla Carvajal

Efectos aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido

Annamaria Filomena Ambrosio (thesis_director)
, Maria Ximena Quintanilla Carvajal (thesis_coordinator)

Research output: Products of activities related to the Training of Human Resources › Master's Degree Project

Translated title of the contribution	Efectos aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido
Original language	Undefined/Unknown
Place of Publication	Colombia
State	Published - 5 Jun 2018

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Efectos aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido. / Filomena Ambrosio, Annamaria (thesis_director); Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (thesis_coordinator).
Colombia, 2018. 95 p.

Research output: Products of activities related to the Training of Human Resources › Master's Degree Project