Efectos De Aglutinantes En La Elaboración De Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido

Annamaria Filomena Ambrosio; Luis Miguel Jimenez Muñoz

Efectos De Aglutinantes En La Elaboración De Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido

Annamaria Filomena Ambrosio (Autor Corresponsal)
, Luis Miguel Jimenez Muñoz (Primer Autor)

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Translated title of the contribution	Efectos De Aglutinantes En La Elaboración De Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido
Original language	Undefined/Unknown
State	Published - 10 Oct 2018

Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido
Filomena Ambrosio, A. (PI), Vernot Van Arcken, D. M. (Researcher), Sotelo Diaz, L. I. (Researcher), Gonzalez Lacouture, L. F. (Researcher), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Jimenez Muñoz, L. M. (Masterstudent), Valiente Salinas, V. (Young researcher) & Johnston, J. (Young researcher)
18/01/16 → 18/07/18
Project: Project Research

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Efectos De Aglutinantes En La Elaboración De Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido

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