Efectos de aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido"

Annamaria Filomena Ambrosio; Luis Miguel Jimenez Muñoz; Maria Ximena Quintanilla Carvajal

Efectos de aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido"

Annamaria Filomena Ambrosio (director)
, Luis Miguel Jimenez Muñoz (masterstudent)
, Maria Ximena Quintanilla Carvajal (co-director)

Research output: Products of activities related to the Training of Human Resources › Master's Degree Project

Translated title of the contribution	Efectos de aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido"
Original language	Undefined/Unknown
Place of Publication	Colombia
State	Published - 22 Mar 2018

Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido
Filomena Ambrosio, A. (PI), Vernot Van Arcken, D. M. (Researcher), Sotelo Diaz, L. I. (Researcher), Gonzalez Lacouture, L. F. (Researcher), Salgado Rohner, C. J. (Researcher), Jimenez Muñoz, L. M. (Masterstudent), Valiente Salinas, V. (Young researcher) & Johnston, J. (Young researcher)
18/01/16 → 18/07/18
Project: Project Research

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Efectos de aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido". / Filomena Ambrosio, Annamaria (director); Jimenez Muñoz, Luis Miguel (masterstudent); Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (co-director).
Colombia, 2018. 114 p.

Research output: Products of activities related to the Training of Human Resources › Master's Degree Project

Efectos de aglutinantes en la elaboración de aplicaciones gastronómicas a partir de pez león (Pterois volitans) obtenidas con ultrasonido"

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Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido

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