EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS

Jenny Andrea Rodriguez Peña; Luz Indira Sotelo Diaz

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS

Jenny Andrea Rodriguez Peña (Another Number Author)
, Luz Indira Sotelo Diaz (First Author)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

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Translated title of the contribution	EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	1456-1463
Number of pages	7
Journal	Revista MVZ Córdoba
State	Published - 5 Dec 2008

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@article{6cd4b10144c9491dadd277155b6e6aa9,

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language = "Indefinido/desconocido",

pages = "1456--1463",

journal = "Revista MVZ C{\'o}rdoba",

issn = "0122-0268",

publisher = "Biblioteca Universidad de Cordoba",

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