Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico

Felipe Castilla Corzo; Juan Camilo Quintero Araujo; Diana Marcela Vernot Van Arcken; Luz Indira Sotelo Diaz

doi:10.17533/udea.penh.v19n2a07

Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico

Felipe Castilla Corzo (Correspondent Author)
, Juan Camilo Quintero Araujo (First Author)
, Diana Marcela Vernot Van Arcken (Second Author)
, Luz Indira Sotelo Diaz (Third Author)

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Translated title of the contribution	Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	209-223
Number of pages	14
Journal	Perspectivas en nutrición humana
DOIs	https://doi.org/10.17533/udea.penh.v19n2a07
State	Published - 1 Sep 2017

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10.17533/udea.penh.v19n2a07License: CC BY-ND

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Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico. / Castilla Corzo, Felipe (Correspondent Author); Quintero Araujo, Juan Camilo (First Author); Vernot Van Arcken, Diana Marcela (Second Author) et al.
In: Perspectivas en nutrición humana, 01.09.2017, p. 209-223.

Research output: Contribution to journal › Article › peer-review

TY - JOUR

T1 - Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico

AU - Castilla Corzo, Felipe

AU - Quintero Araujo, Juan Camilo

AU - Vernot Van Arcken, Diana Marcela

AU - Sotelo Diaz, Luz Indira

PY - 2017/9/1

Y1 - 2017/9/1

U2 - 10.17533/udea.penh.v19n2a07

DO - 10.17533/udea.penh.v19n2a07

M3 - Artículo

SN - 0124-4108

SP - 209

EP - 223

JO - Perspectivas en nutrición humana

JF - Perspectivas en nutrición humana

ER -