Impacto del vegetarianismo en las generaciones millennial y Z

El vegetarianismo es una dieta que se centra en la alimentación libre de derivados animales, esta tiene como objetivo mejorar la salud de la población, preservar el medio ambiente y proteger los derechos de los animales. Este movimiento se ha esparcido a lo largo del mundo con gran rapidez en los últimos años, esto gracias a la importancia que le han dado generaciones como la millennial y la gen Z a la búsqueda de mejor su salud física y el estado del medio ambiente, esto teniendo en cuenta que la alimentación vegetariana reduce la producción de gases de efecto invernadero, reduce la cantidad de tierra y agua destinada a la agricultura al reducir los m2 necesarios para el pastoreo y cría de ganado al reemplazarlos con el cultivo de granos y cereales. Además, se ha demostrado que la alimentación a base de plantas aporta los nutrientes necesarios para el organismo, por medio de alimentos como la soja al contar con grandes aportes de proteína y fibra al cuerpo, sin embargo, es importante resaltar la importancia de suplementos orales como la vitamina B12 que deben tomar las personas que participan de esta dieta. Gracias a las redes sociales, el vegetarianismo se ha convertido en una tendencia gastronómica al demostrar las mejoras a la salud y la importancia que les ha dado a los productos orgánicos, al mejorar las prácticas de manufactura de los productores y sus cultivos.