Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados-nación

Diana Marcela Vernot Van Arcken

doi:10.17533/udea.boan.v34n58a04

Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados-nación

Diana Marcela Vernot Van Arcken (Correspondent Author)

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Translated title of the contribution	Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados-nación
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	94-107
Number of pages	13
Journal	Boletín De Antropología Universidad De Antioquia
DOIs	https://doi.org/10.17533/udea.boan.v34n58a04
State	Published - 21 Jul 2019

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10.17533/udea.boan.v34n58a04License: CC BY-ND

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TY - JOUR

T1 - Los recetarios de cocina en América Latina: más allá de la escritura y reproducción de recetas que iniciaron con los Estados-nación

AU - Vernot Van Arcken, Diana Marcela

PY - 2019/7/21

Y1 - 2019/7/21

U2 - 10.17533/udea.boan.v34n58a04

DO - 10.17533/udea.boan.v34n58a04

M3 - Artículo

SN - 0120-2510

SP - 94

EP - 107

JO - Boletín De Antropología Universidad De Antioquia

JF - Boletín De Antropología Universidad De Antioquia

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