Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami

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Translated title of the contribution	Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami
Original language	Undefined/Unknown
Pages (from-to)	s1299-s1302
Number of pages	3
Journal	Agronomía Colombiana
DOIs	https://doi.org/10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424
State	Published - 4 Nov 2016

Article Classification

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TY - JOUR

T1 - Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami

AU - Sotelo Diaz, Luz Indira

AU - Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria

PY - 2016/11/4

Y1 - 2016/11/4

U2 - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424

DO - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424

M3 - Artículo

SN - 2539-4142

SP - s1299-s1302

JO - Agronomía Colombiana

JF - Agronomía Colombiana

ER -