Efecto antimicrobiano de una cepa comercial biopreservante a 8 °C frente a L. monocytogenes en dos concentraciones de nitrito de sodio
- Sotelo Diaz, L. I. (Otro Numero de Autor)
- Natalia Rodriguez Agudelo (Primer Autor)
- Maria Clementina Cueto Vigil (Tercer Autor)
Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia