Efecto de ultrasonido sobre la actividad ATP-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)
- Diaz Barrera, L. E. (Asesor de tesis)
- Sotelo Diaz, L. I. (director)
- Filomena Ambrosio, A. (Primer Autor)
Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia