Efecto sobre propiedades funcionales de surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus) con diferentes coadyudantes de procesamiento
- Sotelo Diaz, L. I. (director)
- Filomena Ambrosio, A. (Primer Autor)
- Diaz Barrera, L. E. (Segundo Autor)
Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia