Producción científica por año
Producción científica por año
Perfil de la organización
Perfil de la organización
El objetivo de este semillero es estudiar, evaluar y desarrollar tecnologías aplicadas a procesos de secado e innovación de productos de origen biológico y/o agroindustrial.Las áreas temáticas principales serán:•Diferentes tipos de secado: Secado ventanas refractivas, Secado por aspersión, Liofilización, Osmodeshidratación, etc…•El secado como parte importante de otros procesos como la microencapsulación, prolongación de vida útil, funcionalidad de compuestos, biodisponibilidad, etc…
Objetivos de desarrollo sostenible de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de desarrollo sostenible (ODS) globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. Nuestro trabajo contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Semillero - Trocknen está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de los integrantes de esta organización. Juntos, forma una huella digital única.
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Perfiles
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Probiotic Encapsulation: Bead Design Improves Bacterial Performance during In Vitro Digestion (Part 2: Operational Conditions of Vibrational Technology)
Rojas-Muñoz, Y. V. (Primer Autor), de Jesús Perea-Flores, M. (Segundo Autor) & Quintanilla-Carvajal, M. X. (Autor Corresponsal), sep. 2024, En: Polymers. 16, 17, 2492.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus) -
Electrospinning Microencapsulation of Lactobacillus fermentum K73 Using Gelatin as the Main Component of a Food-Grade Matrix
Serrano-Delgado, A. & Quintanilla-Carvajal, M. X., nov. 2023, En: Microorganisms. 11, 11, 2682.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto9 Citas (Scopus) -
Production of high-oleic palm oil nanoemulsions by high-shear homogenization (microfluidization)
Título traducido de la contribución :Production of high-oleic palm oil nanoemulsions by high-shear homogenization (microfluidization) Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
87 Citas (Scopus)