Proyectos por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Categoría Investigador Minciencias
- Investigador Asociado
- Investigador Asociado
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Annamaria Filomena Ambrosio está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Conducta y seguridad alimentaria asociada a alimentos fermentados en México y Colombia y estudio de su potencial probiótico
Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador principal), Acosta Gonzalez, L. A. (Coinvestigador), Filomena Ambrosio, A. (Coinvestigador), Rodriguez Lopez, J. E. J. F. (Coinvestigador), Bauer Estrada, K. (Coinvestigador), Dominguez Soberanes, J. (Investigador principal), Velázquez Contreras, F. (Coinvestigador), Corona Cabrera, V. (Coinvestigador), Acero Ortega, C. A. (Coinvestigador), Martínez Velasco, A. (Coinvestigador), Arias Portela, C. Y. (Coinvestigador), García Barrón, S. E. (Coinvestigador), Salinas Navarro, D. E. (Coinvestigador) & Mejia Delgadillo, G. E. (Coinvestigador)
4/08/25 → 4/08/27
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Intervención participativa con cuidadoras de Gachancipá enfocada a la atención integral de la primera infancia.
Castellanos Garrido, A. L. (Investigador principal), Silva Artunduaga, A. M. (Coinvestigador), Choconta Bejarano, J. E. I. (Coinvestigador), Gonzalez Doria, Y. L. (Coinvestigador), Correal Muñoz, C. A. (Coinvestigador), Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal) & Sotelo Diaz, L. I. (Investigador principal)
19/05/25 → 19/05/28
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Desarrollo De Productos Alimenticios Que Incorporen Harina De Grillos (G. Sigillatus) Como Fuente Innovadora Proteíca En Combinación Con Materias Primas De Cundinamarca
Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal), Deaza Fernandez, M. P. (Investigador), Salgado Rohner, C. J. (Investigador), Sotelo Diaz, L. I. (Investigador) & Cruzfagua, D. A. (Investigador)
20/08/19 → 20/10/21
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Diseño De Productos V Gama A Partir De Desarrollos Gastronómicos Con Carne De Cerdo Para Su Inclusión En Raciones De Campaña
Sotelo Diaz, L. I. (Investigador principal), Filomena Ambrosio, A. (Investigador), Gaviria Arbelaez, C. H. (Asesor ), Salgado Rohner, C. J. (Investigador), Zambranomoreno, D. C. (Asesor ), Cruztunjuelo, S. M. (Joven investigador), Lombanasanchez, J. N. (Investigador) & Gonzálezmartínez, N. A. (Auxiliar de proyecto)
12/08/16 → 12/12/18
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido
Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal), Vernot Van Arcken, D. M. (Investigador), Sotelo Diaz, L. I. (Investigador), Gonzalez Lacouture, L. F. (Investigador), Salgado Rohner, C. J. (Investigador), Jimenez Muñoz, L. M. (Estudiante Maestría), Valiente Salinas, V. (Joven investigador) & Johnston, J. (Joven investigador)
18/01/16 → 18/07/18
Proyecto: Proyectos de Investigación
Producción científica
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Analysis of physical properties in white and whole wheat sliced bread using digital image processing
Martinez Lara, N. D. (Estudiante de maestría), Garzon Castro, C. L. (Autor Corresponsal) & Filomena Ambrosio, A. (Tercer Autor), 8 ago. 2025, En: Discover Food. 5, 1, p. 1-26 26 p., 261.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Certificado de secreto empresarial productos Nuaqui plantbased
Filomena Ambrosio, A. (Inventor) & Deaza Fernandez, M. P. (Inventor), 24 abr. 2025Producción científica: Mecanismos de protección de propiedad intelectual › Producto o proceso tecnológico protegido con secreto industrial y con uso demostrado
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Validation by in-vitro digestion and sensory analysis of incorporating vegetable oil encapsulates in cottage cheese
Tibaquira-Pérez, L. (Primer Autor), Filomena-Ambrosio, A. (Segundo Autor), Bauer, K. (Tercer Autor), Cardoso-Cardenas, M. (Cuarto Autor), Moreno, F. M. (Quinto Autor) & Quintanilla-Carvajal, M. X. (Autor Corresponsal), 15 feb. 2025, En: Food Chemistry. 465, 142027.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto5 Citas (Scopus) -
Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus
Deaza Fernandez, M. P., Filomena Ambrosio, A., Sotelo Diaz, L. I., Moreno Fergusson, M. E., Rodriguez Prieto, I. E., Gil Giraldo, J. D., Casas Correa, O. M. (Estudiante de maestría), Palacios, A. M., Silva Morales, B. G. & Segura Cortes, J. C. (Estudiante de maestría), mar. 2024, Amas + Vida: Automanejo de la diabetes Mellitus. 1 ed. UNISABANAProducción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso/productos no especializados › Cartilla
Acceso abierto -
CONVERTING A LOCAL MARKET INTO A TOURIST DESTINATION: THE CASE OF PLAZA DE MERCADO LAS FERIAS, BOGOTÁ, COLOMBIA
Montes Guerra, M. I. (Primer Autor), Zapata Cuervo, L. N. (Autor Corresponsal), Deaza Fernandez, M. P. (Tercer Autor), Castilla Corzo, F. (Cuarto Autor), Gonzalez Forero, M. C. (Quinto Autor) & Filomena Ambrosio, A. (Otro Numero de Autor), 26 nov. 2024, En: WIT Transactions on Ecology and the Environment. 263, N/A, p. 193-205 13 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto
Actividades
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El uso sostenible de la quinua: Quibbe vegetariano en la gastronomía colombiana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente) & Filomena Ambrosio, A. (Ponente)
7 mar. 2025Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Prototype of a Non-Meat Based Protein Product from a Mathematical Optimization Model
Ferro, C. (Autor), Filomena Ambrosio, A. (Autor), Vega Mejia, C. A. (Orador), Aguilar Isaza, M. C. (Autor) & Montes Guerra, M. I. (Autor)
23 jul. 2024Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Integrated Algorithm for Passive and Active Motion Artifact Removal in Photoplethysmography
Garzon Castro, C. L. (Ponente), Filomena Ambrosio, A. (Ponente) & Camargo Gomez, W. A. (Ponente)
29 abr. 2024 → 1 may. 2024Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Automanejo de la condición de salud en adultos con diabetes mellitus de tipo 2 residentes en la región de la sabana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente), Moreno Fergusson, M. E. (Orador), Filomena Ambrosio, A. (Ponente), Rodriguez Prieto, I. E. (Ponente), Sotelo Diaz, L. I. (Ponente), Casas Correa, O. M. (Ponente), Gil Giraldo, J. D. (Ponente), Segura Cortes, J. C. (Ponente) & Silva Morales, B. G. (Ponente)
23 nov. 2023Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
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Nu-Support Vector Classification Training for Feature Identification in "Arepas": A Colombian Traditional Food
Martinez Lara, N. D. (Estudiante de maestría), Garzon Castro, C. L. (Segundo Autor) & Filomena Ambrosio, A. (Tercer Autor)
23 mar. 2023 → …Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Premios
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Evaluación De La Actividad Atp-Asa En Surimi Con Diferentes Estabilizantes Y Su Relación Con Las Principales Propiedades Funcionales Y Estructurales Al Aplicar Ultrasonido
Sotelo Diaz, L. I. (Director) & Filomena Ambrosio, A. (Primer Autor), 25 jul. 2012
Premio: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas