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Perfil personal
Categoría Investigador Minciencias
- Investigador Asociado
- Investigador Asociado
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 2: Hambre cero -
ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico -
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura -
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles -
ODS 12: Producción y consumo responsables -
ODS 13: Acción por el clima -
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres -
ODS 16: Paz, justicia e instituciones sólidas -
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Annamaria Filomena Ambrosio está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
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Ingredientes autóctonos en América Latina: un acercamiento tecno-funcional y sensorial para aplicaciones gastronómicas e industriales
Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal), Sotelo Diaz, L. I. (Coinvestigador) & García - Segovia, P. (Director de tesis)
16/02/26 → 30/08/29
Proyecto: Proyectos de Unidad Académica
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Conducta y seguridad alimentaria asociada a alimentos fermentados en México y Colombia y estudio de su potencial probiótico
Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador principal), Acosta Gonzalez, L. A. (Coinvestigador), Filomena Ambrosio, A. (Coinvestigador), Rodriguez Lopez, J. E. J. F. (Coinvestigador), Bauer Estrada, K. (Coinvestigador), Dominguez Soberanes, J. (Investigador principal), Velázquez Contreras, F. (Coinvestigador), Corona Cabrera, V. (Coinvestigador), Acero Ortega, C. A. (Coinvestigador), Martínez Velasco, A. (Coinvestigador), Arias Portela, C. Y. (Coinvestigador), García Barrón, S. E. (Coinvestigador), Salinas Navarro, D. E. (Coinvestigador) & Mejia Delgadillo, G. E. (Coinvestigador)
4/08/25 → 4/08/27
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Intervención participativa con cuidadoras de Gachancipá enfocada a la atención integral de la primera infancia.
Castellanos Garrido, A. L. (Investigador principal), Silva Artunduaga, A. M. (Coinvestigador), Choconta Bejarano, J. E. I. (Coinvestigador), Gonzalez Doria, Y. L. (Coinvestigador), Correal Muñoz, C. A. (Coinvestigador), Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal) & Sotelo Diaz, L. I. (Investigador principal)
19/05/25 → 19/05/28
Proyecto: Proyectos de Investigación
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Evaluación de la estabilidad física y las características sensoriales de un hojaldre modificado frente a una formulación convencional, en diferentes condiciones de temperatura y empaque
Sotelo Diaz, L. I. (Investigador principal), Filomena Ambrosio, A. (Coinvestigador) & Castillo, A. (Estudiante Doctorado)
1/10/25 → 1/04/26
Proyecto: Proyectos de Unidad Académica
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Propiedades microestructurales y reológicas de masa de pancakes, adicionadas de harina de chontaduro obtenidas con ultrasonido: Un acercamiento sostenible en la aceptabilidad de nuevos ingredientes
Sotelo Diaz, L. I. (Investigador principal), Caez Ramirez, G. R. (Coinvestigador) & Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal)
11/05/25 → 11/01/26
Proyecto: Convocatoria última milla
Producción científica
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Use of computer vision systems in baked products: potential tool for measuring physical properties
Martinez Lara, N. D. (Estudiante de maestría), Filomena Ambrosio, A. (Segundo Autor) & Garzon Castro, C. L. (Autor Corresponsal), 4 mar 2026, En: Journal of Food Measurement and Characterization. NA, NA, p. 1-23 23 p., NA.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo2 Descargas (Pure) -
Analysis of physical properties in white and whole wheat sliced bread using digital image processing
Martinez Lara, N. D. (Estudiante de maestría), Garzon Castro, C. L. (Autor Corresponsal) & Filomena Ambrosio, A. (Tercer Autor), 8 ago 2025, En: Discover Food. 5, 1, p. 1-26 26 p., 261.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Certificado de secreto empresarial productos Nuaqui plantbased
Filomena Ambrosio, A. (Inventor) & Deaza Fernandez, M. P. (Inventor), 24 abr 2025Producción científica: Mecanismos de protección de propiedad intelectual › Producto o proceso tecnológico protegido con secreto industrial y con uso demostrado
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Development of a tomato–Onion culinary ingredient through infrared-assisted refractance window drying
Vargas-Hernandez, V. (Primer Autor), Castro, A. M. (Segundo Autor), Filomena-Ambrosio, A. (Tercer Autor), Díaz, L. E. (Cuarto Autor), Lozano, A. C. G. (Quinto Autor) & Moreno, F. L. (Autor Corresponsal), dic 2025, En: Applied Food Research. 5, 2, p. 1-13 13 p., 101541.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Tecnología Funcional de Nariz Electrónica para el Monitoreo de Gases en el Aire
Macías Quijas, R. (Primer Autor), Garzon Castro, C. L. (Segundo Autor), Filomena Ambrosio, A. (Tercer Autor), Del-Valle-Soto, C. (Cuarto Autor), de Fazio, R. (Quinto Autor), Visconti, P. (Otro Numero de Autor) & Velazquez, R. (Autor Corresponsal), 30 nov 2025, En: Revista Politecnica. 56, 2, p. 57-65 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abiertoArchivo3 Descargas (Pure)
Actividades
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El uso sostenible de la quinua: Quibbe vegetariano en la gastronomía colombiana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente) & Filomena Ambrosio, A. (Ponente)
7 mar. 2025Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Prototype of a Non-Meat Based Protein Product from a Mathematical Optimization Model
Ferro, C. (Autor), Filomena Ambrosio, A. (Autor), Vega Mejia, C. A. (Orador), Aguilar Isaza, M. C. (Autor) & Montes Guerra, M. I. (Autor)
23 jul. 2024Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Integrated Algorithm for Passive and Active Motion Artifact Removal in Photoplethysmography
Garzon Castro, C. L. (Ponente), Filomena Ambrosio, A. (Ponente) & Camargo Gomez, W. A. (Ponente)
29 abr 2024 → 1 may 2024Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Archivo -
Automanejo de la condición de salud en adultos con diabetes mellitus de tipo 2 residentes en la región de la sabana
Deaza Fernandez, M. P. (Ponente), Moreno Fergusson, M. E. (Orador), Filomena Ambrosio, A. (Ponente), Rodriguez Prieto, I. E. (Ponente), Sotelo Diaz, L. I. (Ponente), Casas Correa, O. M. (Ponente), Gil Giraldo, J. D. (Ponente), Segura Cortes, J. C. (Ponente) & Silva Morales, B. G. (Ponente)
23 nov. 2023Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
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Nu-Support Vector Classification Training for Feature Identification in "Arepas": A Colombian Traditional Food
Martinez Lara, N. D. (Estudiante de maestría), Garzon Castro, C. L. (Segundo Autor) & Filomena Ambrosio, A. (Tercer Autor)
23 mar 2023 → …Actividad: Conferencia o presentación › Ponencia
Premios
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Evaluación De La Actividad Atp-Asa En Surimi Con Diferentes Estabilizantes Y Su Relación Con Las Principales Propiedades Funcionales Y Estructurales Al Aplicar Ultrasonido
Sotelo Diaz, L. I. (Director) & Filomena Ambrosio, A. (Primer Autor), 25 jul. 2012
Premio: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas