Estudio De La Actividad Enzimática De La Polifenoloxidasa (Ppo) En El Champiñon Blanco (Agaricus Biporus) En Presencia De Vitamina E Como Inhibidor Orgánico

Mejia Esteban, Maria Paula (Estudiante de Pregrado) & Diaz Barrera, Luis Eduardo (Primer Autor)

Premio: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas

Fecha de dotación	24 jun. 2011
Organizaciones adjudicatarias	Universidad de La Sabana

Otorgado en evento

Título del evento	Mejor ponencia en nuevas tecnologías en el procesamiento de alimentos
Periodo	24 jun. 2011