Evaluación De La Actividad Atp-Asa En Surimi Con Diferentes Estabilizantes Y Su Relación Con Las Principales Propiedades Funcionales Y Estructurales Al Aplicar Ultrasonido

Premio: Premios, Distinciones, Reconocimiento Derivados de actividades académicas o Científicas

Descripción

Trabajo de grado con calificación meritoria (4.5)Estancia de investigación en el grupo MiQuali (Microestructura y química de los alimentos) en la Universidad Politécnica de Valencia, España
Fecha de dotación25 jul. 2012
Organizaciones adjudicatariasUniversidad de La Sabana

Otorgado en evento

Título del eventoTesis Meritoria
Periodo28 sep. 2021

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