A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration

Título traducido de la contribución: A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration

Catalina Maria Robles Quintana (Cuarto Autor), Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Autor Corresponsal), Fabian Leonardo Moreno Moreno (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	88-95
Número de páginas	7
Publicación	Journal of Food Engineering
Estado	Publicada - 20 dic. 2013

Clasificación de Articulo

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Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - A process to concentrate coffee extract by the integration of falling film and block freeze-concentration

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

A2 - Robles Quintana, Catalina Maria

PY - 2013/12/20

Y1 - 2013/12/20

M3 - Artículo

SN - 0260-8774

SP - 88

EP - 95

JO - Journal of Food Engineering

JF - Journal of Food Engineering

ER -