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| Título traducido de la contribución | Análisis De Propiedades Texturales Y Sensoriales De Hamburguesas De Pez León (Pterois Volitans) Obtenidas Con Ultrasonido |
|---|---|
| Idioma original | Indefinido/desconocido |
| Estado | Publicada - 11 nov 2016 |
Proyectos
- 1 Terminado
-
Aplicaciones Gastronómicas A Partir De Surimi De Pez León (Pterois Volitans) Obtenido Con Ultrasonido
Filomena Ambrosio, A. (Investigador principal), Vernot Van Arcken, D. M. (Investigador), Sotelo Diaz, L. I. (Investigador), Gonzalez Lacouture, L. F. (Investigador), Salgado Rohner, C. J. (Investigador), Jimenez Muñoz, L. M. (Estudiante Maestría), Valiente Salinas, V. (Joven investigador) & Johnston, J. (Joven investigador)
18/01/16 → 18/07/18
Proyecto: Proyectos de Investigación
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