Behaviour of falling-film freeze concentration of coffee extract

Título traducido de la contribución: Behaviour of falling-film freeze concentration of coffee extract

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23 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Behaviour of falling-film freeze concentration of coffee extract
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	20-26
Número de páginas	6
Publicación	Journal of Food Engineering
DOI	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2014.05.012
Estado	Publicada - 20 may. 2014

Clasificación de Articulo

@article{03c565e52c7c4b98beef8b0106bad73c,

title = "Behaviour of falling-film freeze concentration of coffee extract",

author = "\{Ruiz Pardo\}, \{Ruth Yolanda\} and \{Moreno Moreno\}, \{Fabian Leonardo\}",

year = "2014",

month = may,

day = "20",

doi = "10.1016/j.jfoodeng.2014.05.012",

language = "Indefinido/desconocido",

pages = "20--26",

journal = "Journal of Food Engineering",

issn = "0260-8774",

publisher = "Elsevier Ltd",

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