BIOCONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS: IMPLICACIONES FRENTE A LOS PRINCIPALES REFERENTES REGULATORIOS EN Listeria monocytogenes

Luz Indira Sotelo Diaz; Denis Alejandra Velasco Briceño

BIOCONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS: IMPLICACIONES FRENTE A LOS PRINCIPALES REFERENTES REGULATORIOS EN Listeria monocytogenes

Título traducido de la contribución: BIOCONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS: IMPLICACIONES FRENTE A LOS PRINCIPALES REFERENTES REGULATORIOS EN Listeria monocytogenes

Luz Indira Sotelo Diaz (Director), Denis Alejandra Velasco Briceño (Estudiante Maestría)

Grupo de Investigación en Alimentación, Gestión de Procesos y Servicio

Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Trabajo de Grado de Maestría

Título traducido de la contribución	BIOCONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS: IMPLICACIONES FRENTE A LOS PRINCIPALES REFERENTES REGULATORIOS EN Listeria monocytogenes
Idioma original	Indefinido/desconocido
Lugar de publicación	Colombia
Estado	Publicada - 8 ago. 2018

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BIOCONSERVANTES EN PRODUCTOS CÁRNICOS: IMPLICACIONES FRENTE A LOS PRINCIPALES REFERENTES REGULATORIOS EN Listeria monocytogenes. / Sotelo Diaz, Luz Indira (Director); Velasco Briceño, Denis Alejandra (Estudiante Maestría).
Colombia, 2018. 67 p.

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