COLORIMETRIC IMAGE ANALYSIS AS A FACTOR IN ASSESSING THE QUALITY OF PORK HAM SLICES DURING STORAGE

Título traducido de la contribución: COLORIMETRIC IMAGE ANALYSIS AS A FACTOR IN ASSESSING THE QUALITY OF PORK HAM SLICES DURING STORAGE

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

4 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	COLORIMETRIC IMAGE ANALYSIS AS A FACTOR IN ASSESSING THE QUALITY OF PORK HAM SLICES DURING STORAGE
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	243-252
Número de páginas	9
Publicación	Revista Mexicana de Ingeniería Química.
Estado	Publicada - 18 mar. 2015

Clasificación de Articulo

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title = "COLORIMETRIC IMAGE ANALYSIS AS A FACTOR IN ASSESSING THE QUALITY OF PORK HAM SLICES DURING STORAGE",

author = "\{Sotelo Diaz\}, \{Luz Indira\} and \{Quintanilla Carvajal\}, \{Maria Ximena\}",

year = "2015",

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language = "Indefinido/desconocido",

pages = "243--252",

journal = "Revista Mexicana de Ingenier{\'i}a Qu{\'i}mica.",

issn = "1665-2738",

publisher = "Universidad Autonoma Metropolitana",

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