CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN

Yaquelin Molina Cita; Gabriela Rabe Caez Ramirez

CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN

Título traducido de la contribución: CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN

Yaquelin Molina Cita (Primer Autor), Gabriela Rabe Caez Ramirez (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	31-41
Número de páginas	10
Publicación	Alimentos Hoy, Revista de la asociación colombiana de ciencia y tecnología de alimentos
Estado	Publicada - 15 dic. 2015

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En: Alimentos Hoy, Revista de la asociación colombiana de ciencia y tecnología de alimentos, 15.12.2015, p. 31-41.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN

AU - Molina Cita, Yaquelin

AU - Caez Ramirez, Gabriela Rabe

PY - 2015/12/15

Y1 - 2015/12/15

M3 - Artículo

SN - 2027-291x

SP - 31

EP - 41

JO - Alimentos Hoy, Revista de la asociación colombiana de ciencia y tecnología de alimentos

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