Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Johanna Andrea Serna Jimenez; Maria Angelica Uribe Bohorquez; Bernardette Francisca Klotz Ceberio; Jenny Marcela Rodriguez Bernal

doi:10.1515/ijfe-2019-0299.

Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants

Título traducido de la contribución: Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal), Johanna Andrea Serna Jimenez (Primer Autor), Maria Angelica Uribe Bohorquez (Segundo Autor), Bernardette Francisca Klotz Ceberio (Cuarto Autor), Jenny Marcela Rodriguez Bernal (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

3 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-8
Número de páginas	7
Publicación	International Journal of Food Engineering
DOI	https://doi.org/10.1515/ijfe-2019-0299.
Estado	Publicada - 17 ago. 2020

Clasificación de Articulo

Artículo completo de investigación

Indexación Internacional (Artículo)

SCOPUS

Scopus-Q Quartil

Q2

ISI- Q Quartil

Q4

Categoría Publindex

A1

Acceder al documento

10.1515/ijfe-2019-0299.Licencia: CC BY-ND

https://www.degruyter.com/view/journals/ijfe/ahead-of-print/article-10.1515-ijfe-2019-0299/article-10.1515-ijfe-2019-0299.xml?tab_body=abstractLicencia: CC BY-ND

Aplicaciones De La Microbiología Predictiva En La Producción De Alimentos
Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador principal), Serna Jimenez, J. A. (Investigador), Uribe Bohorquez, M. A. (Joven investigador) & Rodriguez Bernal, J. M. (Asistente graduado con beca de maestría)
30/09/12 → 30/09/13
Proyecto: Proyectos de Investigación

Citar esto

@article{48baffa69acf4edf9fd0829b666b597d,

title = "Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200{\texttrademark}, Lyofast-FPR2{\texttrademark} and HOLDBAC-YMC{\texttrademark} as bioprotectants",

author = "\{Quintanilla Carvajal\}, \{Maria Ximena\} and \{Serna Jimenez\}, \{Johanna Andrea\} and \{Uribe Bohorquez\}, \{Maria Angelica\} and \{Klotz Ceberio\}, \{Bernardette Francisca\} and \{Rodriguez Bernal\}, \{Jenny Marcela\}",

year = "2020",

month = aug,

day = "17",

doi = "10.1515/ijfe-2019-0299.",

language = "Indefinido/desconocido",

pages = "1--8",

journal = "International Journal of Food Engineering",

issn = "1556-3758",

publisher = "Walter de Gruyter GmbH",

}

Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal); Serna Jimenez, Johanna Andrea (Primer Autor); Uribe Bohorquez, Maria Angelica (Segundo Autor) et al.
En: International Journal of Food Engineering, 17.08.2020, p. 1-8.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Serna Jimenez, Johanna Andrea

AU - Uribe Bohorquez, Maria Angelica

AU - Rodriguez Bernal, Jenny Marcela

A2 - Klotz Ceberio, Bernardette Francisca

PY - 2020/8/17

Y1 - 2020/8/17

U2 - 10.1515/ijfe-2019-0299.

DO - 10.1515/ijfe-2019-0299.

M3 - Artículo

SN - 1556-3758

SP - 1

EP - 8

JO - International Journal of Food Engineering

JF - International Journal of Food Engineering

ER -

Control of spoilage fungi in yogurt using MicroGARD 200™, Lyofast-FPR2™ and HOLDBAC-YMC™ as bioprotectants

Clasificación de Articulo

Indexación Internacional (Artículo)

Scopus-Q Quartil

ISI- Q Quartil

Categoría Publindex

Acceder al documento

Proyectos

Aplicaciones De La Microbiología Predictiva En La Producción De Alimentos

Citar esto