Diseño de dos modelos de conservación en productos cárnicos, fundamentados en la sustitución total o parcial de nitrito – nitrato

Olga Carla Maria Blanco Lizarazo; Luz Indira Sotelo Diaz

Diseño de dos modelos de conservación en productos cárnicos, fundamentados en la sustitución total o parcial de nitrito – nitrato

Título traducido de la contribución: Diseño de dos modelos de conservación en productos cárnicos, fundamentados en la sustitución total o parcial de nitrito – nitrato

Olga Carla Maria Blanco Lizarazo (Estudiante Doctorado), Luz Indira Sotelo Diaz (Director)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Tesis doctoral

Título traducido de la contribución	Diseño de dos modelos de conservación en productos cárnicos, fundamentados en la sustitución total o parcial de nitrito – nitrato
Idioma original	Indefinido/desconocido
Lugar de publicación	Colombia
Estado	Publicada - 9 dic. 2016

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Diseño de dos modelos de conservación en productos cárnicos, fundamentados en la sustitución total o parcial de nitrito – nitrato. / Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria (Estudiante Doctorado); Sotelo Diaz, Luz Indira (Director).
Colombia, 2016. 127 p.

Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Tesis doctoral