EFECTO DE LA BACTERIA ÁCIDO LÁCTICA B2® COMO BIOPRESERVANTE, SOBRE LOS PATÓGENOS DE INTERÉS, LA MICROBIOTA NATURAL Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EN UN PRODUCTO CÁRNICO TERMINADO

Luz Indira Sotelo Diaz

EFECTO DE LA BACTERIA ÁCIDO LÁCTICA B2® COMO BIOPRESERVANTE, SOBRE LOS PATÓGENOS DE INTERÉS, LA MICROBIOTA NATURAL Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EN UN PRODUCTO CÁRNICO TERMINADO

Título traducido de la contribución: EFECTO DE LA BACTERIA ÁCIDO LÁCTICA B2® COMO BIOPRESERVANTE, SOBRE LOS PATÓGENOS DE INTERÉS, LA MICROBIOTA NATURAL Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EN UN PRODUCTO CÁRNICO TERMINADO

Luz Indira Sotelo Diaz (Director)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Trabajo de Grado de Maestría

Título traducido de la contribución	EFECTO DE LA BACTERIA ÁCIDO LÁCTICA B2® COMO BIOPRESERVANTE, SOBRE LOS PATÓGENOS DE INTERÉS, LA MICROBIOTA NATURAL Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EN UN PRODUCTO CÁRNICO TERMINADO
Idioma original	Indefinido/desconocido
Lugar de publicación	Colombia
Estado	Publicada - 14 feb 2014

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EFECTO DE LA BACTERIA ÁCIDO LÁCTICA B2® COMO BIOPRESERVANTE, SOBRE LOS PATÓGENOS DE INTERÉS, LA MICROBIOTA NATURAL Y LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS EN UN PRODUCTO CÁRNICO TERMINADO. / Sotelo Diaz, Luz Indira (Director).
Colombia, 2014. 100 p.

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