Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

Luz Indira Sotelo Diaz; Annamaria Filomena Ambrosio; Luis Eduardo Diaz Barrera

Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

Título traducido de la contribución: Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

Luz Indira Sotelo Diaz (Director), Annamaria Filomena Ambrosio (Primer Autor), Luis Eduardo Diaz Barrera (Segundo Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo corto › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	s379-s381
Número de páginas	2
Publicación	Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia
Estado	Publicada - 13 jun. 2012

Clasificación de Articulo

Artículos Cortos

Indexación Internacional (Artículo)

Ninguno

Categoría Publindex

A1

Citar esto

@article{607e888358514383b4629222d32d3a51,

title = "Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)",

author = "\{Sotelo Diaz\}, \{Luz Indira\} and \{Filomena Ambrosio\}, Annamaria and \{Diaz Barrera\}, \{Luis Eduardo\}",

year = "2012",

month = jun,

day = "13",

language = "Indefinido/desconocido",

pages = "s379--s381",

journal = "Revista VITAE, Facultad de Qu{\'i}mica Farmac{\'e}utica Universidad de Antioquia",

issn = "0121-4004",

publisher = "Universidad de Antioquia",

}

Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus). / Sotelo Diaz, Luz Indira (Director); Filomena Ambrosio, Annamaria (Primer Autor); Diaz Barrera, Luis Eduardo (Segundo Autor).
En: Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia, 13.06.2012, p. s379-s381.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo corto › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Efecto de ultrasonido sobre la actividad APT-asa y propiedades funcionales en surimi de Tilapia (Oreochromis niloticus)

AU - Filomena Ambrosio, Annamaria

AU - Diaz Barrera, Luis Eduardo

A2 - Sotelo Diaz, Luz Indira

PY - 2012/6/13

Y1 - 2012/6/13

M3 - Artículo corto

SN - 0121-4004

SP - s379-s381

JO - Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia

JF - Revista VITAE, Facultad de Química Farmacéutica Universidad de Antioquia

ER -