Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract

Fabian Leonardo Moreno Moreno; Ruth Yolanda Ruiz Pardo

doi:10.1111/jfpe.12606

Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract

Título traducido de la contribución: Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract

Fabian Leonardo Moreno Moreno (Autor Corresponsal), Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-8
Número de páginas	7
Publicación	Journal of Food Process Engineering
DOI	https://doi.org/10.1111/jfpe.12606
Estado	Publicada - 13 jul. 2017

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Artículo completo de investigación

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10.1111/jfpe.12606Licencia: CC BY-ND

http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpe.12606/abstractLicencia: CC BY-ND

Crioconcentración De Soluciones Acuosas De Alto Valor Agregado
Ruiz Pardo, R. Y. (Investigador principal), Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador), Moreno Moreno, F. L. (Investigador), Johnston, J. (Estudiante Maestría), Osorio Peña, M. O. (Estudiante Maestría) & Salcedogalan, F. (Investigador)
12/01/16 → 12/08/18
Proyecto: Proyectos de Investigación

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TY - JOUR

T1 - Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

PY - 2017/7/13

Y1 - 2017/7/13

U2 - 10.1111/jfpe.12606

DO - 10.1111/jfpe.12606

M3 - Artículo

SN - 1745-4530

SP - 1

EP - 8

JO - Journal of Food Process Engineering

JF - Journal of Food Process Engineering

ER -

Effect of falling-film freeze concentration on bioactive compounds in aqueous coffee extract

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ISI- Q Quartil

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