Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil.

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Juan David Beltran Hernandez; Leidy Yineth Ricaurte Puentes; Katherine Bauer Estrada

doi:10.1016/j.lwt.2019.108801

Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil.

Título traducido de la contribución: Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil.

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal), Juan David Beltran Hernandez (Primer Autor), Leidy Yineth Ricaurte Puentes (Segundo Autor), Katherine Bauer Estrada (Tercer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil.
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-8
Número de páginas	7
Publicación	LWT- Food Science and Technology
DOI	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108801
Estado	Publicada - 2 nov. 2019

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10.1016/j.lwt.2019.108801Licencia: CC BY-ND

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0023643819311430Licencia: CC BY-ND

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Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal); Beltran Hernandez, Juan David (Primer Autor); Ricaurte Puentes, Leidy Yineth (Segundo Autor) et al.
En: LWT- Food Science and Technology, 02.11.2019, p. 1-8.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Effect of homogenization methods on the physical stability of nutrition grade nanoliposomes used for encapsulating high oleic palm oil.

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Beltran Hernandez, Juan David

AU - Ricaurte Puentes, Leidy Yineth

AU - Bauer Estrada, Katherine

PY - 2019/11/2

Y1 - 2019/11/2

U2 - 10.1016/j.lwt.2019.108801

DO - 10.1016/j.lwt.2019.108801

M3 - Artículo

SN - 0023-6438

SP - 1

EP - 8

JO - LWT- Food Science and Technology

JF - LWT- Food Science and Technology

ER -