Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Marcelo Fernando Valle Vargas; Ricardo Duran Barón; Jader Alean Valle

doi:10.1016/j.powtec.2021.03.014.

Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying

Título traducido de la contribución: Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal), Marcelo Fernando Valle Vargas (Segundo Autor), Ricardo Duran Barón (Primer Autor), Jader Alean Valle (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

29 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	455-465
Número de páginas	10
Publicación	Powder Technology
DOI	https://doi.org/10.1016/j.powtec.2021.03.014.
Estado	Publicada - 9 mar. 2021

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10.1016/j.powtec.2021.03.014.Licencia: CC BY-ND

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0032591021002059Licencia: CC BY-ND

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Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal); Valle Vargas, Marcelo Fernando (Segundo Autor); Duran Barón, Ricardo (Primer Autor) et al.
En: Powder Technology, 09.03.2021, p. 455-465.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Encapsulation of citrulline extract from watermelon (Citrullus lanatus) by-product using spray drying

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Valle Vargas, Marcelo Fernando

AU - Duran Barón, Ricardo

AU - Alean Valle, Jader

PY - 2021/3/9

Y1 - 2021/3/9

U2 - 10.1016/j.powtec.2021.03.014.

DO - 10.1016/j.powtec.2021.03.014.

M3 - Artículo

SN - 0032-5910

SP - 455

EP - 465

JO - Powder Technology

JF - Powder Technology

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