Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)

Luz Indira Sotelo Diaz

Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)

Título traducido de la contribución: Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)

Luz Indira Sotelo Diaz (Otro Numero de Autor)

Universidad de La Sabana

Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Trabajo de Grado de Pregrado

Título traducido de la contribución	Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)
Idioma original	Indefinido/desconocido
Lugar de publicación	Colombia
Estado	Publicada - 19 ene. 2007

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