| Título traducido de la contribución | Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus) |
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| Idioma original | Indefinido/desconocido |
| Lugar de publicación | Colombia |
| Estado | Publicada - 19 ene. 2007 |
Evaluación de las principales propiedades físicas y químicas de Surimi y productos derivados obtenidos de Cajaro (Phractocephalus hemiliopterus)
Luz Indira Sotelo Diaz (Otro Numero de Autor)
Producción científica: Productos de actividades relacionadas con la Formación de Recurso Humano › Trabajo de Grado de Pregrado