EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS

Título traducido de la contribución: EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS

Jenny Andrea Rodriguez Peña (Otro Numero de Autor), Luz Indira Sotelo Diaz (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribuciónEVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES DEL CAJARO (Phractocephalus hemiliopterus) COMO POTENCIAL PARA LA OBTENCIÓN DE SURIMI Y PRODUCTOS DERIVADOS
Idioma originalIndefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)1456-1463
Número de páginas7
PublicaciónRevista MVZ Córdoba
EstadoPublicada - 5 dic. 2008

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