Flavor studies on Amazonian fruits from Colombia. 2. Free and bound volatiles of arazá (Eugenia stipitata Mac Vaugh) pulp fruit

Carmenza Duque Beltran

Flavor studies on Amazonian fruits from Colombia. 2. Free and bound volatiles of arazá (Eugenia stipitata Mac Vaugh) pulp fruit

Título traducido de la contribución: Flavor studies on Amazonian fruits from Colombia. 2. Free and bound volatiles of arazá (Eugenia stipitata Mac Vaugh) pulp fruit

Carmenza Duque Beltran (Otro Numero de Autor)

Facultad de Ingeniería

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso/productos no especializados › Capítulo de libro de texto › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Flavor studies on Amazonian fruits from Colombia. 2. Free and bound volatiles of arazá (Eugenia stipitata Mac Vaugh) pulp fruit
Idioma original	Indefinido/desconocido
Título de la publicación alojada	Food Flavour and Chemistry, Explorations into the 21st century
Editorial	Royal Society of Chemistry (ed)
ISBN (versión impresa)	9780854046539
Estado	Publicada - 1 ene. 2006

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Food Flavour and Chemistry, Explorations into the 21st century. Royal Society of Chemistry (ed), 2006.

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso/productos no especializados › Capítulo de libro de texto › revisión exhaustiva

TY - CHAP

T1 - Flavor studies on Amazonian fruits from Colombia. 2. Free and bound volatiles of arazá (Eugenia stipitata Mac Vaugh) pulp fruit

AU - Duque Beltran, Carmenza

PY - 2006/1/1

Y1 - 2006/1/1

UR - http://www.rsc.org/shop/books/2005/9780854046539.asp

M3 - Capítulo de libro de texto

SN - 9780854046539

BT - Food Flavour and Chemistry, Explorations into the 21st century

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