Freezing time calculations

Maria Ximena Quintanilla Carvajal

Freezing time calculations

Título traducido de la contribución: Freezing time calculations

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Primer Autor)

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso/productos no especializados › Capítulo de libro de texto › revisión exhaustiva

1 Cita (Scopus)

Título traducido de la contribución	Freezing time calculations
Idioma original	Indefinido/desconocido
Título de la publicación alojada	Advances in heat transfer unit operations: Baking and freezing in bread making
Editorial	CRC Press
ISBN (versión impresa)	9781466504790
Estado	Publicada - 3 oct. 2016

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TY - CHAP

T1 - Freezing time calculations

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

PY - 2016/10/3

Y1 - 2016/10/3

UR - https://eds.b.ebscohost.com/eds/detail/detail?vid=2%26sid=c025f146-f199-48f8-b862-de1fc30d7a68%40sessionmgr101%26bdata=JkF1dGhUeXBlPWlwJmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1lZHMtbGl2ZSZzY29wZT1zaXRl#db=edselc%26AN=edselc.2-52.0-85051024232

M3 - Capítulo de libro de texto

SN - 9781466504790

BT - Advances in heat transfer unit operations: Baking and freezing in bread making

PB - CRC Press

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