@article{7281b12bd5514850b506fa46f2a2d7ec,
title = "Identificaci{\'o}n hist{\'o}rica, geogr{\'a}fica y cultural en la elaboraci{\'o}n de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento t{\'e}cnico",
author = "\{Castilla Corzo\}, Felipe and \{Quintero Araujo\}, \{Juan Camilo\} and \{Vernot Van Arcken\}, \{Diana Marcela\} and \{Sotelo Diaz\}, \{Luz Indira\}",
year = "2017",
month = sep,
day = "1",
doi = "10.17533/udea.penh.v19n2a07",
language = "Indefinido/desconocido",
pages = "209--223",
journal = "Perspectivas en nutrici{\'o}n humana",
issn = "0124-4108",
}