In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility

Maria Ximena Quintanilla Carvajal

doi:10.1016/j.colsurfa.2019.123603

In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility

Título traducido de la contribución: In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Autor Corresponsal)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-5
Número de páginas	4
Publicación	Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspect
DOI	https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2019.123603
Estado	Publicada - 24 jun. 2019

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10.1016/j.colsurfa.2019.123603Licencia: CC BY-ND

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/s0927775719305862Licencia: CC BY-ND

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In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Autor Corresponsal).
En: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspect, 24.06.2019, p. 1-5.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: physical stability and nano-liposome digestibility

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

PY - 2019/6/24

Y1 - 2019/6/24

U2 - 10.1016/j.colsurfa.2019.123603

DO - 10.1016/j.colsurfa.2019.123603

M3 - Artículo

SN - 0927-7757

SP - 1

EP - 5

JO - Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspect

JF - Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspect

ER -