Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review

Adriana Maria Castro Sanchez; Fabian Leonardo Moreno Moreno; Edgar Yesid Mayorga Lancheros

doi:10.1016/j.jfoodeng.2017.12.012

Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review

Título traducido de la contribución: Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review

Adriana Maria Castro Sanchez (Estudiante de doctorado), Fabian Leonardo Moreno Moreno (Autor Corresponsal), Edgar Yesid Mayorga Lancheros (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

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Título traducido de la contribución	Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	152-167
Número de páginas	15
Publicación	Journal of Food Engineering
DOI	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.12.012
Estado	Publicada - 20 dic. 2017

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10.1016/j.jfoodeng.2017.12.012Licencia: CC BY-ND

http://www.sciencedirect.com.ez.unisabana.edu.co/science/article/pii/s0260877417305393Licencia: CC BY-ND

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Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review. / Castro Sanchez, Adriana Maria (Estudiante de doctorado); Moreno Moreno, Fabian Leonardo (Autor Corresponsal); Mayorga Lancheros, Edgar Yesid (Segundo Autor).
En: Journal of Food Engineering, 20.12.2017, p. 152-167.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo de revisión › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Mathematical modelling of convective drying of fruits: A review

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

AU - Mayorga Lancheros, Edgar Yesid

A2 - Castro Sanchez, Adriana Maria

PY - 2017/12/20

Y1 - 2017/12/20

U2 - 10.1016/j.jfoodeng.2017.12.012

DO - 10.1016/j.jfoodeng.2017.12.012

M3 - Artículo de revisión

SN - 0260-8774

SP - 152

EP - 167

JO - Journal of Food Engineering

JF - Journal of Food Engineering

ER -