Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami

Título traducido de la contribución: Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami

Luz Indira Sotelo Diaz (Autor Corresponsal), Olga Carla Maria Blanco Lizarazo (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	s1299-s1302
Número de páginas	3
Publicación	Agronomía Colombiana
DOI	https://doi.org/10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424
Estado	Publicada - 4 nov. 2016

Clasificación de Articulo

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TY - JOUR

T1 - Modelación matemática de la inactivación de Listeria monocytogenes por adición de cultivo iniciador en salami

AU - Sotelo Diaz, Luz Indira

AU - Blanco Lizarazo, Olga Carla Maria

PY - 2016/11/4

Y1 - 2016/11/4

U2 - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424

DO - 10.15446/agron.colomb.sup.2016n1.58424

M3 - Artículo

SN - 2539-4142

SP - s1299-s1302

JO - Agronomía Colombiana

JF - Agronomía Colombiana

ER -