Moisture adsorption isotherms of the borojófruit (Borojoa patinoi. Cuatrecasas) and gumarabic powders

Título traducido de la contribución: Moisture adsorption isotherms of the borojófruit (Borojoa patinoi. Cuatrecasas) and gumarabic powders

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Título traducido de la contribución	Moisture adsorption isotherms of the borojófruit (Borojoa patinoi. Cuatrecasas) and gumarabic powders
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	187-198
Número de páginas	11
Publicación	Food and Bioproducts Processing
DOI	https://doi.org/10.1016/j.fbp.2015.03.004
Estado	Publicada - 18 mar. 2015

Clasificación de Articulo

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publisher = "Institution of Chemical Engineers",

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TY - JOUR

T1 - Moisture adsorption isotherms of the borojófruit (Borojoa patinoi. Cuatrecasas) and gumarabic powders

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

PY - 2015/3/18

Y1 - 2015/3/18

U2 - 10.1016/j.fbp.2015.03.004

DO - 10.1016/j.fbp.2015.03.004

M3 - Artículo

SN - 0960-3085

SP - 187

EP - 198

JO - Food and Bioproducts Processing

JF - Food and Bioproducts Processing

ER -