Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract

Fabian Leonardo Moreno Moreno; Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Diana Lorena Meneses Quinchia

doi:10.1016/j.jfoodeng.2020.110381

Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract

Título traducido de la contribución: Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract

Fabian Leonardo Moreno Moreno (Autor Corresponsal), Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Segundo Autor), Diana Lorena Meneses Quinchia (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

36 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1-6
Número de páginas	5
Publicación	Journal of Food Engineering
DOI	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2020.110381
Estado	Publicada - 20 oct. 2020

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Artículo completo de investigación

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10.1016/j.jfoodeng.2020.110381Licencia: CC BY-ND

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/s0260877420304672Licencia: CC BY-ND

Crioconcentración De Extracto De Té Verde
Moreno Moreno, F. L. (Investigador principal), Ruiz Pardo, R. Y. (Investigador), Tello Camacho, E. (Investigador) & Johnston, J. (Estudiante Maestría)
1/05/17 → 1/12/19
Proyecto: Proyectos de Investigación

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TY - JOUR

T1 - Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Meneses Quinchia, Diana Lorena

PY - 2020/10/20

Y1 - 2020/10/20

U2 - 10.1016/j.jfoodeng.2020.110381

DO - 10.1016/j.jfoodeng.2020.110381

M3 - Artículo

SN - 0260-8774

SP - 1

EP - 6

JO - Journal of Food Engineering

JF - Journal of Food Engineering

ER -

Multi-stage block freeze-concentration of green tea (Camellia sinensis) extract

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ISI- Q Quartil

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