Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

Stephania Aragon Rojas; Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Maria Ximena Quintanilla Carvajal; H Hernández Sánchez

doi:10.1080/19476337.2018.1527785

Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

Título traducido de la contribución: Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

Stephania Aragon Rojas (Primer Autor), Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Segundo Autor), Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Tercer Autor), H Hernández Sánchez (Autor Corresponsal)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

instituto politécnico nacional, departamento de ingeniería bioquímic

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

13 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	1064-1070
Número de páginas	6
Publicación	CYTA - Journal of Food
DOI	https://doi.org/10.1080/19476337.2018.1527785
Estado	Publicada - 13 sep. 2018

Clasificación de Articulo

Artículo completo de investigación

Indexación Internacional (Artículo)

ISI Y SCOPUS

Scopus-Q Quartil

Q2

ISI- Q Quartil

Q3

Categoría Publindex

Ninguno

Acceder al documento

10.1080/19476337.2018.1527785Licencia: CC BY-ND

https://kopernio.com/viewer?doi=10.1080/19476337.2018.1527785;route=6Licencia: CC BY-ND

Evaluación De La Viabilidad De Una Bacteria Ácido Láctica Con Potencial Probiótico Hipocolesterolemico Sometida A Diferentes Procesos De Encapsulación
Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador principal), Cueto Vigil, M. C. (Investigador), Ruiz Pardo, R. Y. (Investigador), Aragon Rojas, S. (Estudiante Doctorado) & Diaz Barrera, L. E. (Investigador)
2/11/13 → 2/12/17
Proyecto: Proyectos de Investigación

Citar esto

@article{01b5c8111b75479bb3fcb1938f018f8c,

title = "Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium",

author = "\{Aragon Rojas\}, Stephania and \{Ruiz Pardo\}, \{Ruth Yolanda\} and \{Quintanilla Carvajal\}, \{Maria Ximena\} and \{Hern{\'a}ndez S{\'a}nchez\}, H",

year = "2018",

month = sep,

day = "13",

doi = "10.1080/19476337.2018.1527785",

language = "Indefinido/desconocido",

pages = "1064--1070",

journal = "CYTA - Journal of Food",

issn = "1947-6337",

publisher = "Taylor and Francis Ltd.",

}

Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium. / Aragon Rojas, Stephania (Primer Autor); Ruiz Pardo, Ruth Yolanda (Segundo Autor); Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Tercer Autor) et al.
En: CYTA - Journal of Food, 13.09.2018, p. 1064-1070.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

AU - Aragon Rojas, Stephania

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

AU - Hernández Sánchez, H

PY - 2018/9/13

Y1 - 2018/9/13

U2 - 10.1080/19476337.2018.1527785

DO - 10.1080/19476337.2018.1527785

M3 - Artículo

SN - 1947-6337

SP - 1064

EP - 1070

JO - CYTA - Journal of Food

JF - CYTA - Journal of Food

ER -

Optimization of the production and stress resistance of the probiotic Lactobacillus fermentum K73 in a submerged bioreactor using a whey-based culture medium

Clasificación de Articulo

Indexación Internacional (Artículo)

Scopus-Q Quartil

ISI- Q Quartil

Categoría Publindex

Acceder al documento

Proyectos

Evaluación De La Viabilidad De Una Bacteria Ácido Láctica Con Potencial Probiótico Hipocolesterolemico Sometida A Diferentes Procesos De Encapsulación

Citar esto