Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Katherine Bauer Estrada; Cansu Ekin Gumus Bonacina; Merve Akpinar; Aziz Tekin

doi:10.1002/aocs.12651

Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Título traducido de la contribución: Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Cuarto Autor)
, Katherine Bauer Estrada (Segundo Autor)
, Cansu Ekin Gumus Bonacina (Otro Numero de Autor)
, Merve Akpinar (Primer Autor)
, Aziz Tekin (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

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Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

4 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends
Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Journal of the American Oil Chemists’ Society
Volumen	99
DOI	https://doi.org/10.1002/aocs.12651
Estado	Publicada - 9 oct. 2022

Focos Estratégicos

Bioeconomía, Energías renovables y Sostenibilidad (BEES)

Clasificación de Articulo

Artículo completo de investigación

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10.1002/aocs.12651Licencia: CC BY-ND

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Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Cuarto Autor); Bauer Estrada, Katherine (Segundo Autor); Gumus Bonacina, Cansu Ekin (Otro Numero de Autor) et al.
En: Journal of the American Oil Chemists’ Society, Vol. 99, 09.10.2022.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

AU - Bauer Estrada, Katherine

AU - Gumus Bonacina, Cansu Ekin

AU - Akpinar, Merve

AU - Tekin, Aziz

A2 - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

PY - 2022/10/9

Y1 - 2022/10/9

U2 - 10.1002/aocs.12651

DO - 10.1002/aocs.12651

M3 - Artículo

SN - 0003-021X

VL - 99

JO - Journal of the American Oil Chemists’ Society

JF - Journal of the American Oil Chemists’ Society

ER -