Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Maria Ximena Quintanilla Carvajal; Katherine Bauer Estrada; Cansu Ekin Gumus Bonacina; Merve Akpinar; Aziz Tekin

doi:10.1002/aocs.12651

Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Título traducido de la contribución: Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

Maria Ximena Quintanilla Carvajal (Cuarto Autor), Katherine Bauer Estrada (Segundo Autor), Cansu Ekin Gumus Bonacina (Otro Numero de Autor), Merve Akpinar (Primer Autor), Aziz Tekin (Tercer Autor)

Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales

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Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

2 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends
Idioma original	Indefinido/desconocido
Publicación	Journal of the American Oil Chemists’ Society
Volumen	99
DOI	https://doi.org/10.1002/aocs.12651
Estado	Publicada - 9 oct. 2022

Focos Estratégicos

Bioeconomía, Energías renovables y Sostenibilidad (BEES)

Clasificación de Articulo

Artículo completo de investigación

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10.1002/aocs.12651Licencia: CC BY-ND

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Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends. / Quintanilla Carvajal, Maria Ximena (Cuarto Autor); Bauer Estrada, Katherine (Segundo Autor); Gumus Bonacina, Cansu Ekin (Otro Numero de Autor) et al.
En: Journal of the American Oil Chemists’ Society, Vol. 99, 09.10.2022.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Oxidative stability of high oleic palm and hazelnut skin oil blends

AU - Bauer Estrada, Katherine

AU - Gumus Bonacina, Cansu Ekin

AU - Akpinar, Merve

AU - Tekin, Aziz

A2 - Quintanilla Carvajal, Maria Ximena

PY - 2022/10/9

Y1 - 2022/10/9

U2 - 10.1002/aocs.12651

DO - 10.1002/aocs.12651

M3 - Artículo

SN - 0003-021X

VL - 99

JO - Journal of the American Oil Chemists’ Society

JF - Journal of the American Oil Chemists’ Society

ER -