Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures

Luz Indira Sotelo Diaz; Alfonso Tullio Sarmiento Vasquez; Maria Juliana Herrera Mejia

doi:10.15446/dyna.v86n208.66777

Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures

Título traducido de la contribución: Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures

Luz Indira Sotelo Diaz (Tercer Autor)
, Alfonso Tullio Sarmiento Vasquez (Autor Corresponsal)
, Maria Juliana Herrera Mejia (Primer Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

Título traducido de la contribución	Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	46-52
Número de páginas	6
Publicación	DYNA
DOI	https://doi.org/10.15446/dyna.v86n208.66777
Estado	Publicada - 15 mar. 2019

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10.15446/dyna.v86n208.66777Licencia: CC BY-ND

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Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures. / Sotelo Diaz, Luz Indira (Tercer Autor); Sarmiento Vasquez, Alfonso Tullio (Autor Corresponsal); Herrera Mejia, Maria Juliana (Primer Autor).
En: DYNA, 15.03.2019, p. 46-52.

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

TY - JOUR

T1 - Predictive model of microorganism mesophiles in processed meat products during storage under fluctuating temperatures

AU - Sotelo Diaz, Luz Indira

AU - Sarmiento Vasquez, Alfonso Tullio

AU - Herrera Mejia, Maria Juliana

PY - 2019/3/15

Y1 - 2019/3/15

U2 - 10.15446/dyna.v86n208.66777

DO - 10.15446/dyna.v86n208.66777

M3 - Artículo

SN - 2346-2183

SP - 46

EP - 52

JO - DYNA

JF - DYNA

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