Progressive freeze concentration of orange juice in a pilot plant falling film

Título traducido de la contribución: Progressive freeze concentration of orange juice in a pilot plant falling film

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Título traducido de la contribución	Progressive freeze concentration of orange juice in a pilot plant falling film
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	644-651
Número de páginas	7
Publicación	Innovative Food Science ; Emerging Technologies
DOI	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2010.06.006
Estado	Publicada - 29 oct. 2010

Clasificación de Articulo

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TY - JOUR

T1 - Progressive freeze concentration of orange juice in a pilot plant falling film

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

PY - 2010/10/29

Y1 - 2010/10/29

U2 - 10.1016/j.ifset.2010.06.006

DO - 10.1016/j.ifset.2010.06.006

M3 - Artículo

SN - 1466-8564

SP - 644

EP - 651

JO - Innovative Food Science ; Emerging Technologies

JF - Innovative Food Science ; Emerging Technologies

ER -