Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions

Ruth Yolanda Ruiz Pardo; Manuel Octavio Osorio Peña; Fabian Leonardo Moreno Moreno

doi:10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026

Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions

Título traducido de la contribución: Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions

Ruth Yolanda Ruiz Pardo (Autor Corresponsal), Manuel Octavio Osorio Peña (Estudiante de maestría), Fabian Leonardo Moreno Moreno (Segundo Autor)

Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva

23 Citas (Scopus)

Título traducido de la contribución	Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions
Idioma original	Indefinido/desconocido
Páginas (desde-hasta)	71-79
Número de páginas	8
Publicación	Journal of Food Engineering
DOI	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026
Estado	Publicada - 2 ene. 2018

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Artículo completo de investigación

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10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026Licencia: CC BY-ND

Crioconcentración De Soluciones Acuosas De Alto Valor Agregado
Ruiz Pardo, R. Y. (Investigador principal), Quintanilla Carvajal, M. X. (Investigador), Moreno Moreno, F. L. (Investigador), Johnston, J. (Estudiante Maestría), Osorio Peña, M. O. (Estudiante Maestría) & Salcedogalan, F. (Investigador)
12/01/16 → 12/08/18
Proyecto: Proyectos de Investigación

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TY - JOUR

T1 - Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions

AU - Ruiz Pardo, Ruth Yolanda

AU - Moreno Moreno, Fabian Leonardo

A2 - Osorio Peña, Manuel Octavio

PY - 2018/1/2

Y1 - 2018/1/2

U2 - 10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026

DO - 10.1016/j.jfoodeng.2017.12.026

M3 - Artículo

SN - 0260-8774

SP - 71

EP - 79

JO - Journal of Food Engineering

JF - Journal of Food Engineering

ER -

Progressive stirred freeze-concentration of ethanol-water solutions

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Indexación Internacional (Artículo)

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